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Ricetta Frijoles Refritos




Numero ricetta :DBR00017101

PREPARAZIONE:
Lasciare i fagioli a bagno in acqua per almeno 2 ore quindi scolarli. Metterli in una casseruola coprirli con l’acqua aggiungere la cipolla l’epazote sale e portare a ebollizione. Cuocere finché i fagioli saranno teneri aggiungendo altra acqua se necessario. Aggiustare di sale coprire il recipiente e lasciar riposare in luogo fresco per un giorno. Trascorso questo tempo far bollire nuovamente i fagioli per pochi minuti. Scaldare il grasso di cottura in una padella rosolarvi le 2 fette di cipolla aggiungere i fagioli e portare a ebollizione mescolando continuamente. Nella tradizione messicana questo procedimento viene ripetuto giornalmente fino ad esaurimento dei fagioli.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Fagioli Secchi

INGREDIENTI
  • 900 G Fagioli Secchi
  • 12 Tazze Acqua
  • 1 Cipolla Tagliata A Metà
  • 3 Mazzetti Epazote Fresco
  • 2 Cucchiai Lardo Di Maiale (o Olio D’oliva)
  • 2 Fette Cipolla
  • Sale
    Luogo: Messico.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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