Ricetta Fondo Bruno (4)

Numero ricetta :DBR00016940

PREPARAZIONE:
Pulire carote e cipolle tagliandole a pezzetti. Frantumare gli ossi e la carne; metterli in forno a 250 gradi e far tostare per 3/4 aggiungere carote cipolle aglio e far andare per 30 minuti poi mettere tutto in una pentola con pomodori concentrato di pomodoro erbette e sale. Unire 6 litri di acqua (dovrà sempre coprire gli ossi) mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Cuocere lentamente per 6 ore schiumando e sgrassando infine passare il tutto al passino.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Ritagli Di Carne Di Manzo

INGREDIENTI

200 G Carote

200 G Cipolle

2000 G Ossi E Ritagli Di Carne Di Manzo

2 Spicchi Aglio

300 G Pomodori Freschi

20 G Concentrato Di Pomodoro

1 Mazzetto Erbe (prezzemolo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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