Ricetta Fondi Di Carciofi Alla Veneta

Numero ricetta :DBR00016928

PREPARAZIONE:
Mondate i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure poi torniteli e spuntateli con un coltello lasciando attaccato al cuore (fondo) solo 1 cm di foglie e metteteli in una ciotola bagnandoli con il succo di limone. Sbucciate l’aglio mondate e lavate il prezzemolo e tritateli assieme con la mezzaluna. Ponete il trito a rosolare sul fuoco in un tegame con l’olio quindi unitevi i carciofi lasciandoli rosolare per qualche minuto e aggiungete il brodo. Insaporite con una presa di sale e una di pepe e fate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per circa 30 minuti. Trascorso il tempo indicato trasferite i carciofi nel piatto da portata disponendoli con le foglie verso l’alto irrorateli con il fondo di cottura e serviteli in tavola ben caldi.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

12 Carciofi

Prezzemolo

1 Limone

1 Spicchio Aglio

1/2 Bicchiere Brodo Vegetale

1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine

1 Presa Sale

1 Presa Pepe
Luogo: Veneto.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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