Ricetta Fesa Pratese

Numero ricetta :DBR00016382

PREPARAZIONE:
Rosolare la carne con il trito di odori e l’olio. Salare pepare spruzzare di brandy e far evaporare. Cuocere per 1 ora e mezza bagnando con il brodo. 10’ prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati. Togliere la carne deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura. Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

700 G Fesa Di Vitello

Sedano

Carota

Cipolla

Sale

Pepe

Brandy

Brodo

5 Fegatini Di Pollo

Vino Bianco

Olio D’oliva

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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