Ricetta Eggs And Shrimps

Numero ricetta :DBR00018538

PREPARAZIONE:
Lavate i gamberetti in acqua corrente poi metteteli in un pentolino con acqua salata bollente e fateli lessare per circa 10 minuti a calore moderato. Quando sono pronti scolateli sgusciateli e poneteli in una terrina. Pulite e lavate accuratamente gli asparagi tagliate le punte e fatele cuocere in una pentola con acqua salata a fuoco vivo per 20 minuti. Fate tostare le fette di pancarrè nel forno quindi disponetele in bell’ordine su un piatto di portata e tenetele in caldo. In una padella fate scaldare due cucchiai d’olio d’oliva e friggetevi le uova per 5 minuti a calore medio facendo attenzione a non rompere i tuorli. Sistemate con delicatezza un uovo su ogni fetta di pane e ritagliate tutt’intorno l’albume in eccesso. In una padella pulita fate rosolare le punte degli asparagi con il burro per alcuni minuti a calore dolce poi cospargetele con il Parmigiano insaporitele con sale e pepe appena macinato e disponetele sui canapè. Condite i gamberetti con il resto dell’olio una presa di sale una macinata di pepe e il succo di un limone mescolate bene poi distribuite i crostacei sulle uova e servite.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Asparagi

INGREDIENTI

6 Fette Pancarrè

6 Uova

500 G Asparagi

100 G Gamberetti

Sale

Pepe

1 Noce Burro

1 Limone

5 Cucchiai Olio D’oliva

2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z