Ricetta Dobos Al Caffè

Numero ricetta :DBR00018286

PREPARAZIONE:
Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente in 6 strati e tenetene uno da parte. Mescolate il liquore al caffè e spruzzatelo sui rimanenti strati. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con 150 g di burro e mescolate finché la crema sarà liscia e omogenea. Toglietela dal fuoco lasciatela raffreddare e incorporatela allo zucchero a velo setacciato. Fate fondere a bagnomaria il gianduia con il rimanente burro mescolando finché la crema sarà liscia e omogenea. Preparate il caramello facendo sciogliere sul fuoco lo zucchero e lasciandolo colorire leggermente. Versatelo subito sullo strato di pan di Spagna tenuto da parte e prima che si rapprenda tagliate il disco in 6 spicchi con un coltello unto d’olio poi lasciate che il caramello si rapprenda completamente. Farcite i dischi di pan di Spagna con le creme di cioccolato alternate. Coprite l’intera torta con la crema al cioccolato fondente guarnendola a piacere. Appoggiate sulla superficie della torta gli spicchi caramellati leggermente inclinati e decorate il centro della torta con un ciuffo di panna montata.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Cioccolato

INGREDIENTI

1 Tazza Caffè Zuccherato

2 Pan Di Spagna (20 Cm Di Diametro)

300 G Burro

150 G Cioccolato Gianduia

150 G Cioccolato Fondente

200 G Zucchero A Velo

1 Bicchierino Whisky

150 G Zucchero

Panna Da Montare

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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