Ricetta Delizia Filante Alla Scamorza

Numero ricetta :DBR00018162

PREPARAZIONE:
Lasciate a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Spezzettate la scarola scottatela per qualche istante in acqua bollente salata con la farina poi scolatela strizzatela e passatela in padella con 4 cucchiai d’olio e l’aglio tritato. Unite l’uvetta strizzata i pinoli le olive tagliate a metà le acciughe spezzettate e un po’ di peperoncino. Regolate di sale mescolate bene e cuocete il tutto per qualche minuto. Ungete con l’olio rimasto una pirofila sistemate sul fondo la metà della scarola distribuitevi sopra la metà della scamorza spellata e tagliata a dadini quindi ripetete il procedimento. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Il procedimento della Iessatura con la farina serve a non fare scurire la verdura durante la cottura.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Formaggio Scamorza

INGREDIENTI

1200 G Insalata Scarola

1 Formaggio Scamorza Affumicata

20 Olive Nere Snocciolate

80 G Uvetta Sultanina

40 G Pinoli

6 Filetti D’acciughe Sott’olio

1 Cucchiaio Farina

2 Spicchi Aglio

5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Peperoncino Piccante In Polvere
Preparazione: 50 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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