Ricetta Delizia Di Patate E Spinaci

Numero ricetta :DBR00018160

PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Lessatele in acqua bollente con una manciata di sale grosso finché diventino tenere. Nel frattempo lavate accuratamente gli spinaci e lessateli al dente in un dito d’acqua con un pizzico di sale. Scolateli strizzateli e ripassateli per due minuti a fuoco vivace in un tegame dove avrete fatto rosolare gli spicchi d’aglio nel burro. Scolate le patate rimettetele nella pentola conditele con tre cucchiai di olio d’oliva extra-vergine aggiungete il latte bollente un poco per volta e rimestate energicamente con una frusta fino a ottenere una purea liscia ed omogenea. Incorporate le uova e mescolate ancora fino a completo assorbimento. Aggiungete altri tre cucchiai d’olio e se necessario un po’ di sale. Prendete una teglia da forno oliatela e infarinatela leggermente. Versatevi metà del purè spargetevi una bella manciata di uvetta quindi gli spinaci sui quali farete cadere una generosa spolverata di formaggio e un po’ di cannella in polvere. Ricoprite con la seconda metà del purè sul quale grattugerete un poco di noce moscata e spargete il resto del formaggio. Mettete in forno ben caldo (220°-240°) fino a cottura ultimata (35-45 minuti). Servitelo in tavola con un’abbondante grattugiata di scorza d’arancia.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Spinaci

INGREDIENTI

2000 G Patate

1000 G Spinaci

100 Cl Latte

125 G Burro

160 G Formaggio Grana Grattugiato

4 Uova

2 Spicchi Aglio

1 Manciata Uvetta Sultanina

Poca Farina

Cannella In Polvere

Noce Moscata

2 Arance Non Trattate (scorza)

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale Grosso

Sale Fino

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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