Ricetta Delizia Di Patate Alla Crema Dell’orto

Numero ricetta :DBR00018159

PREPARAZIONE:
Lessate le patate con la buccia per 30 minuti. Nel frattempo preparate la salsa: raschiate e pulite la carota tritatela insieme al sedano e allo scalogno e a fiamma vivace fate colorire il tutto in un tegame con 40 g di burro. Spruzzate il vino lasciate evaporare salate pepate e proseguite la cottura a fiamma bassa fino a quando il composto assume una consistenza cremosa. Unite il rimanente burro amalgamato con mezzo cucchiaio di farina mescolate e lasciate sobbollire alcuni minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete un po’ di prezzemolo fresco tritato e alcune foglioline di basilico spezzettate. Pelate le patate tagliatele a fettine. Disponetele a raggiera in un piatto da portata irroratele con la salsa e servitele calde.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Patate

INGREDIENTI

700 G Patate

60 G Burro

1 Carota

1 Costa Sedano Bianco

1 Scalogno

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Prezzemolo Fresco

Alcune Foglie Basilico

1/2 Cucchiaio Farina

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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