Ricetta Delizia Del Sultano

Numero ricetta :DBR00018154

PREPARAZIONE:
Cuocere la carne con 1 etto di burro la cipolla tritata fine i pomodori a pezzi il sale il pepe e l’alloro per 1 ora e mezza senza aggiungere acqua. Preparare a parte un purè di melanzane fatte ammollare tenendole per le code sulla brace e pelate con un coltello fine; indi aggiungerne la pasta ad una besciamella fatta con 1 etto di burro la farina ed il latte. Dopo 6 o 7 minuti aggiungere anche il formaggio grattugiato. Servire su un piatto la carne circondata dal purè.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Montone

INGREDIENTI

4000 G Melanzane

2000 G Carne Di Montone A Pezzetti

100 Cl Latte

200 G Farina

200 G Burro

200 G Formaggio Groviera

4 Pomodori

4 Cipolle Rosse

Sale

Pepe

1 Foglia Alloro
Luogo: Turchia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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