Ricetta Delicato Risottino Con Acini D’uva

Numero ricetta :DBR00018142

PREPARAZIONE:
In una casseruola sciogliere il burro unire la cipolla tritata e farla appassire aggiungere il riso e farlo tostare sfumare con il vino bianco e continuare la cottura versando gradatamente il brodo. Mondare e lavare le foglie di vite asciugarle e tagliarle in striscioline sottili. Aggiungerle al riso in cottura. Spellare e snocciolare gli acini d’uva aggiungerli al riso che oramai sarà a cottura al dente mantecare a fuoco spento il riso con il grana grattugiato. Servire su piatto caldo decorando con foglie di vite tenere acini d’uva e scagliette di grana.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Uva

INGREDIENTI

600 G Riso Carnaroli

50 G Cipolla Tritata

100 G Burro

100 G Formaggio Grana Grattugiato

60 G Vino Bianco

60 G Foglie Di Vite Tenera

30 G Acini D’uva

300 G Brodo Di Carne

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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