Ricetta Cuore Di Sedano E Carote Alla Greca

Numero ricetta :DBR00017805

PREPARAZIONE:
Mondate la cipolla e tritatela. Pelate l’aglio e schiacciatelo. Mettete aglio cipolla passato di pomodoro olio di oliva vino bianco e coriandolo in una pentola. Aggiungete 50 cl di acqua. Salate e pepate. Mescolate e portate a ebollizione. Schiumate coprite e lasciate sobbollire per venti minuti. Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua salata. Lavate il cuore di sedano e tagliatelo a pezzettini lunghi quattro centimetri e spessi un centimetro. Raschiate le carote lavatele e tagliatele a bastoncini della stessa grandezza. Fate sbollentare queste verdure per cinque minuti poi sgocciolatele. Dopo venti minuti di cottura del brodo aggiungetevi le verdure e lasciatele cuocere a fuoco lento senza coprire per otto o dieci minuti finché non sono tenere. Versatele in un piatto dì portata fondo e lasciatele raffreddare. Fate marinare per almeno due ore in frigorifero. Per servire aggiungete olio di oliva e succo di limone e mescolate. Cospargete di coriandolo.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Sedano

INGREDIENTI

1 Cuore Sedano

500 G Carote

5 Cucchiai Passato Di Pomodoro

5 Cucchiai Olio D’oliva

5 Cucchiai Vino Bianco Secco

1 Cipolla

1 Spicchio Aglio

12 Semi Di Coriandolo

Sale

Pepe

Per Servire:

2 Cucchiai Olio D’oliva

1 Cucchiaio Succo Di Limone

Foglie Di Coriandolo Fresco Tritato
Luogo: Grecia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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