Ricetta Crostoni Alla Mozzarella

Numero ricetta :DBR00017741

PREPARAZIONE:
Preparate la salsa: in una casseruolina con l’olio fate soffriggere il prezzemolo e la cipolla tritati bagnate con il brodo e mescolate con un cucchiaio di legno. Tagliate il pane toscano ricavando 16 fette uguali spesse circa 1/2 cm. Scottate i pomodori in una pentola con acqua bollente pelateli e privateli dei semi; affettate le mozzarelle. Disponete sul piano di lavoro otto fette di pane adagiate su ciascuna due fette di mozzarella una foglia di salvia e alcuni filetti di pomodoro condite con sale e pepe infine ricoprite con le fette di pane rimaste. In una terrina sbattete l’uovo con un pizzico di sale immergetevi velocemente i panini facendo in modo che vengano rivestiti su entrambi i lati quindi passateli nel pangrattato. Fermate i tramezzini ottenuti con due stecchini di legno poneteli in una padella con abbondante olio d’oliva già caldo e fateli friggere a fuoco medio fino a quando il pane sarà diventato dorato e croccante. Trasferite i crostoni su un piatto di portata cospargeteli con un poco della salsina preparata e serviteli subito passando a parte il resto della salsa.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Mozzarella

INGREDIENTI

1 Forma Di Pane Toscano

2 Mozzarelle

8 Foglie Salvia

Olio D’oliva

Sale

Pepe

3 Pomodori

1 Uovo

100 G Pangrattato

Per La Salsa:

3 Cucchiai Olio D’oliva

2 Rametti Prezzemolo

1/2 Cipolla

1 Bicchiere Brodo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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