Ricetta Crostoni Ai Gamberi

Numero ricetta :DBR00017731

PREPARAZIONE:
Mescolare il formaggio con tutte le erbe aromatiche tritate lasciando da parte un po’ di prezzemolo e con una macinata di pepe e un pizzico di sale. Scaldare in una padella 30 g di burro con l’aglio insaporirvi i gamberetti spruzzare di vino salare e pepare aromatizzare con paprica e prezzemolo e evaporato il vino toglierli dal fuoco. (N.B.Se usate quelli surgelati basta scottarli appena in poca acqua bollente e poi ripassarli in padella a fuoco già spento dopo aver proceduto come sopra.-ho scoperto che così facendo i gamberetti non si riducono ai minimi termini mantengono il sapore e restano carnosi-). Tostare il pancarrè senza crosta (se usate il pane raffermo potete lasciarla) spalmare 4 fette con il composto di formaggio coprire con le altre 4 velare i bordi con la crema rimasta (potete anche non farlo tanto al primo morso il formaggio deborda e si ottiene lo stesso effetto). Suddividere sui crostoni i gamberetti e servire.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Gamberi

INGREDIENTI

8 Fette Pancarrè (o Pane Raffermo)

500 G Gamberetti Sgusciati

1 Ciuffo Prezzemolo

1 Rametto Maggiorana

14 Foglie Basilico

2 Foglie Salvia

2 Spicchi Aglio

200 G Formaggio Robiola

Vino Bianco Secco

Paprica

Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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