Ricetta Croccante Di Mandorle (3)

Numero ricetta :DBR00019666

PREPARAZIONE:
Lavorate anzitutto le uova con il miele aggiungete l’olio un pizzico di sale e la farina incorporata con l’aiuto di poco latte. Nel caso augurabile che abbiate da parte del lievito naturale (pastella acida) prendetene un pezzo del peso di 50 g. e aggiungetelo all’impasto. Se invece ne foste sprovvisti usate il lievito di birra secco che scioglierete prima in poca acqua tiepida per 15 minuti circa. Lasciate riposare il composto per un’ora e poi rilavoratelo incorporando anche le mandorle tritate grossolanamente. Ungete d’olio una placca da forno versateci l’impasto (che non superi l’altezza di 1 cm. e 1/2) e infornate in forno caldo lasciando cuocere finché assume un colore dorato cioè per circa 20 minuti. Togliete quindi dal forno lasciate raffreddare e tagliate poi a quadratini di circa 2 x 2 cm che rimetterete infine a cuocere in forno ancora per qualche minuto in modo da renderli ben croccanti.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mandorle

INGREDIENTI

3 Uova

3 Cucchiai Miele

1 Cucchiaio Olio Di Mais

1 Pizzico Sale

400 G Farina Di Frumento Semintegrale Tipo 2

Latte

50 G Lievito Naturale (o 10 Gr. Di Lievito Di Birra Secco)

200 G Mandorle Sbucciate

Olio D’oliva Per Ungere

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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