Ricetta Crespelle Allo Storione

Numero ricetta :DBR00019637

PREPARAZIONE:
Con gli ingredienti indicati e 20 g. di burro preparate le crespelle ma cuocendole in forno su una placca di ferro. Si dovrebbero così ottenere due crespelle di grosse dimensioni. Frullate quindi lo storione con 200 g. di panna l’albume sale e pepe e la zucchina e il porro tritato entrambi puliti tagliati e sbollentati. Spalmate la farcia sulle crespelle e quindi arrotolatele e tagliatele a fette. Disponete quindi le fette in una pirofila e irroratele con la panna e la farcia restante. Passatele in forno a gratinare. La realizzazione di questo piatto dovrebbe essere effettuata in una pirofila di porcellana da forno.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Storione

INGREDIENTI

Per Le Crespelle:

250 G Latte

125 G Farina

1 Uovo

Burro

Sale

Per La Farcia E Il Condimento:

350 G Panna Liquida

250 G Storione Fresco Pulito

70 G Zucchina

40 G Porro

1 Albume D’uovo

Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z