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Ricetta Crespelle Alla Trentina




Numero ricetta :DBR00019635

PREPARAZIONE:
Unite uova e burro alla farina aggiungete il sale e il latte freddo poco alla volta e ottenete un impasto fluido; fatelo riposare 15 minuti. Imburrate una padellina di 20 cm scaldatela versate 5 cucchiai di pastella. Cuocete le crespelle dai due lati imburrando ogni volta la padellina. Fate rosolare nel burro la cipolla tritata e la pancetta a striscioline poi aggiungete il radicchio tagliuzzato sale pepe e cuocete per 10 minuti. Insaporite la besciamella calda con noce moscata e il parmigiano unite il radicchio e farcite le crespelle. Piegatele in 4 disponetele in una pirofila imburrata cospargetele di parmigiano e burro mettete in forno a 180° per 15 minuti.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Radicchio

INGREDIENTI
  • 200 G Latte
  • 75 G Farina
  • 2 Uova
  • Sale
  • 500 G Radicchio
  • 1 Cipolla
  • 50 G Pancetta Affumicata
  • 40 G Burro
  • 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  • 200 G Besciamella
  • Pepe
  • Noce Moscata
    Luogo: Trentino-Alto Adige.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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