Ricetta Crespelle Alla Trentina

Numero ricetta :DBR00019635

PREPARAZIONE:
Unite uova e burro alla farina aggiungete il sale e il latte freddo poco alla volta e ottenete un impasto fluido; fatelo riposare 15 minuti. Imburrate una padellina di 20 cm scaldatela versate 5 cucchiai di pastella. Cuocete le crespelle dai due lati imburrando ogni volta la padellina. Fate rosolare nel burro la cipolla tritata e la pancetta a striscioline poi aggiungete il radicchio tagliuzzato sale pepe e cuocete per 10 minuti. Insaporite la besciamella calda con noce moscata e il parmigiano unite il radicchio e farcite le crespelle. Piegatele in 4 disponetele in una pirofila imburrata cospargetele di parmigiano e burro mettete in forno a 180° per 15 minuti.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Radicchio

INGREDIENTI

200 G Latte

75 G Farina

2 Uova

Sale

500 G Radicchio

1 Cipolla

50 G Pancetta Affumicata

40 G Burro

2 Cucchiai Formaggio Parmigiano

200 G Besciamella

Pepe

Noce Moscata
Luogo: Trentino-Alto Adige.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z