Ricetta Cozze Dorate Alla Turca

Numero ricetta :DBR00020334

PREPARAZIONE:
Mettete in un tegame l’olio e il burro aggiungete le cozze (dopo averle ben lavate e raschiate) le erbe aromatiche l’aglio il sale e il pepe. Fatele saltare per alcuni minuti a fuoco piuttosto vivo quindi aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e con un coperchio coprite il tegame ricordandovi di scuoterlo ogni tanto. Quando le cozze saranno aperte toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare quindi estraetele dai gusci e ponetele sui tovaglioli di carta o carta in rotoli per cucina affinché perdano l’unto eccessivo. Mescolate nel frattempo la farina il latte l’uovo con poco sale e poco pepe; lavorate il composto fino ad ottenere una crema fluida e omogenea. lmmergete le cozze nella pastella e con un cucchiaio prelevatele ad una ad una poi mettetele a friggere nell’olio ben caldo. Sistematele in un vassoio coperto da tovaglioli di carta e spruzzatele con il succo di limone e prezzemolo tritato; servite caldissimo.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Cozze

INGREDIENTI

2000 G Cozze

1 Uovo

2 Cucchiai Farina

1 Cucchiaio Latte

Olio Per Friggere

2 Limoni (succo)

4 Cucchiai Prezzemolo Tritato Finemente

Sale

Pepe

Per Aprire Le Cozze In Padella:

Poco Olio D’oliva

Prezzemolo Tritato

1 Pizzico Origano In Polvere

2 Foglie Alloro

1 Rametto Maggiorana

1 Spicchio Aglio

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Poco Sale

Poco Pepe
Luogo: Turchia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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