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Ricetta Couscous Di Verdure (2)




Numero ricetta :DBR00020300

PREPARAZIONE:
In una padella fonda (o nel recipiente inferiore del couscousier la pentola apposita) far scaldare l’olio ed oggiungervi la cipolla tritata i ceci le carote a fettine il pepe macinato lo zafferano e coprire d’acqua lasciando cuocere a fuoco moderato per circa un’ora mescolando di tanto in tanto. Aggiungere quindi il sale i pomodori tagliati a pezzi le fave l’uvetta le zucchine affettate il prezzemolo il coriandolo la paprica e cuocere per altri trenta minuti rimestando ogni tanto. Aggiungere quindi il burro a pezzettini rimestare e servire su un letto di couscous che avrete preparato a parte (nel caso di couscous tradizionale che avrete cotto sulla parte superiore della couscousier).

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Zucchine

INGREDIENTI
  • 50 G Ceci In Scatola
  • 2 Cipolle
  • 2 Carote
  • 3 Zucchine
  • 2 Pomodori
  • 100 G Fave Fresche Sgusciate
  • 50 G Uvetta Sultanina
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 40 G Burro
  • 1 Bustina Zafferano
  • 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato
  • 1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere (facoltativo)
  • 1 Cucchiaino Paprica
  • Sale
  • Pepe Nero
    Luogo: Marocco.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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