Ricetta Cottura Pilaf (ricetta Base)
Numero ricetta :DBR00020285
PREPARAZIONE:
Pilaf in turco significa riso si tratta dunque di riso alla turca. Mettete in un recipiente piuttosto basso il burro e la cipolla tritata lasciate insaporire ma senza far prendere colore. A questo soffritto aggiungete il riso salatelo leggermente e mescolate perché assorba il condimento. Coprite il riso con acqua bollente o brodo (un litro ogni 500 g di riso) lasciate riprendere l’ebollizione coprite il tegame passatelo in forno a 175°C. Fate cuocere sempre coperto e senza mai mescolare per 18-20 minuti. Prima di servire aggiungete un pezzetto di burro. Generalmente il pilaf viene accompagnato con crostacei gamberi scampi pollo in salsa d’uova funghi ecc.
Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Riso
INGREDIENTI
Riso Burro Cipolla Tritata Sale Acqua Bollente (o Brodo)1 Pezzetto Burro
Luogo: Turchia.
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