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Ricetta Cotechino Vestito




Numero ricetta :DBR00020247

PREPARAZIONE:
Lessate il cotechino a metà cottura scolatelo e togliete la pelle. Mettete sul tagliere la fetta di carne ben spianata copritela con le fette di prosciutto mettete nel centro il cotechino e arrotolate. Legate bene con del filo da cucina. In un tegame soffriggete in poco olio la cipolla tritata mettete il rotolo copritelo col brodo e il vino rosso (metà e metà). Cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto per circa un’ora. Affettatelo disponete su un piatto da portata coprite con la salsa e servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC Lambrusco Di Sorbara DOC Colli Euganei Rosso DOC (preferibilmente Spumante).

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI
  • 1 Cotechino Di 500 G
  • 1 Fetta Manzo (fette Da 200 G)
  • 150 G Prosciutto Crudo
  • Cipolla
  • Aglio
  • Olio D’oliva
  • Brodo
  • Vino Rosso

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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