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Ricetta Cotechino Freddo




Numero ricetta :DBR00020244

PREPARAZIONE:
Si faccia cuocere in acqua un cotechino casalingo di baita. Il giorno seguente lo si tagli a fettine sottili disponendole poi in bell’ordine su di un piatto di portata. Quindi si condisca con olio poco sale pepe succo di limone e qualche goccia di aceto. A parte si preparino le carote la cipolla e le gambe di sedano pulite lavate e tagliate in fettine sottili. Fatte cuocere in acqua salata e scolate le verdure si dispongano uniformemente sull’intera superficie del cotechino affettato. Si cosparga il tutto di prezzemolo tritato e si lasci macerare qualche ora prima di servire. Il cotechino che dovesse eventualmente avanzare puņ essere riutilizzato passandolo in padella. Si ottiene un piatto gustosissimo che perņ non puņ essere ulteriormente cotto.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI
  • 1 Cotechino Di Maiale
  • Carote
  • Alcuni Gambi Sedano
  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo
  • Aceto Di Vino
  • 1/2 Limone
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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