Ricetta Coscia Di Cervo Alla Panna

Numero ricetta :DBR00020124

PREPARAZIONE:
Si tagli la coscia di cervo in bocconcini a forma di piccoli cubi. A freddo in una pentola si metta la carne così tagliata unendovi una manciata di prezzemolo e una grossa cipolla finemente tritata spargendovi abbondante pepe e spruzzandovi un bicchiere colmo di buon aceto di vino. Si passi la pentola al fuoco e si lasci rosolare per dieci minuti aggiungendo brodo e sale. Si cuocia per un’ora un’ora e mezza a seconda dell’età del cervo fino a cottura quasi completa. Si unisca un quarto di litro di panna dieci minuti prima di togliere dal fuoco.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Cervo

INGREDIENTI

1 Cipolla

1 Manciata Prezzemolo

2 Cucchiaini Pepe

1 Bicchiere Aceto Di Vino

50 Cl Panna Di Latte

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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