Ricetta Coregone Alla Bolsenese

Numero ricetta :DBR00020080

PREPARAZIONE:
Pulire il pesce togliendo interiora squame e pinne; poi separare la testa ed aprirlo delicatamente in modo da togliere la spina centrale. Lavarlo bene e disporlo in una teglia da forno immerso nell’aceto aggiungendo acqua olio due o tre spicchi di aglio interi salvia (o finocchio selvatico) sale e pepe. Mettere la teglia in forno e lasciar cuocere fino ad esaurimento dell’aceto. A cottura ultimata disporre il pesce su un piatto provvedendo a condirlo con olio di oliva prima di servirlo.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Coregone

INGREDIENTI

Coregone

Aceto Di Vino

Acqua

Olio D’oliva

Sale

Pepe

Olio D’oliva

3 Spicchi Aglio

Salvia O Finocchio Selvatico

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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