Ricetta Coppe Delle Canarie

Numero ricetta :DBR00019993

PREPARAZIONE:
Versate il latte sul pentolino e portatelo ad ebollizione unendo lo zucchero semolato quello vanigliato e una presa di sale. Mescolate spesso. Mettete i tuorli in una casseruola: montateli con una piccola frusta quindi diluiteli con il vino poi con il latte caldo. Ponete la casseruola sul fuoco moderato a bagnomaria e sempre mescolando portate la crema al limite dell’ebollizione A questo punto togliete la casseruola dal fuoco e mettetela in una terrina più grande piena di ghiaccio tritato: fate raffreddare completamente la crema mescolandola di continuo. Montate la panna ed incorporatela alla crema fredda con molta delicatezza. Quindi trasferite il composto nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 5-6 ore mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno. Nel frattempo tagliate l’arancia a fettine e dividete ogni fettina a metà. Quando il gelato sarà pronto distribuitelo nelle coppe individuali. Guarnite ogni coppa con due mezze fettine d’arancia sulle quali avrete praticato un taglio per poterle inserire ’a cavallo’ del bordo dei bicchieri. Completate la decorazione con un cucchiaio di amarene sciroppate e due cialde a ventaglietto. Servite subito.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Vino Malaga

INGREDIENTI

25 Cl Latte

70 G Zucchero Vanigliato

Sale

2 Tuorli D’uovo

1 Bicchiere Vino Malaga

200 G Panna Da Montare

Amarene Sciroppate

8 Cialde A Veltaglietto

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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