Ricetta Contorno Di Lenticchie

Numero ricetta :DBR00019875

PREPARAZIONE:
Pulite e lavate le lenticchie e poi mettetele a bagno per almeno mezza giornata. Per cuocerle si prende acqua fresca abbondante e fredda e si aggiunge la cotenna la foglia d’alloro e un po’ di sale. Cuocete le lenticchie sotto coperchio a fuoco dolce finché diventano abbastanza tenere. Nel frattempo mettete l’olio in un tegame e quando è caldissimo rosolatevi la cipolla tagliata fine e l’aglio poi aggiungete anche la farina e fate friggere finché avrà preso un bel colore dorato. Ora tirate via dal fuoco e cospargete di paprica. Stemperate con poca acqua fredda fate bollire e versate questa salsetta sulle lenticchie ormai tenere. Insaporite con l’aggiunta di sale zucchero senape succo di limone ed aceto. Alla fine versatevi la metà della panna acida e fate bollire un’ultima volta prima di mandare in tavola. Al momento di servire spruzzate l’altra metà della panna acida. Si serve con carne o salsiccia affumicata.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Lenticchie

INGREDIENTI

400 G Lenticchie

1 Pezzettino Cotenna Di Speck (o Pancetta Affumicata)

2 Cucchiai Olio D’oliva

1 Cucchiaio Farina

1 Cipolla

1 Spicchio Aglio

Succo Di Limone

20 Cl Panna Acida

1 Cucchiaino Zucchero

1 Cucchiaio Senape

Aceto Di Vino

1 Presa Paprica

1 Foglia Alloro

Sale
Luogo: Ungheria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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