Ricetta Coda Di Rospo Al Marsala

Numero ricetta :DBR00022253

PREPARAZIONE:
Pulite la coda di rospo e lessatela in acqua portata a bollore con aceto alloro sale e pepe. Scolatele lasciatela raffreddare e tagliatela a fette. Preparate la besciamella e amalgamatela ai dadini di prosciutto cotto e al tuorlo d¹uovo fatto prima rassodare e sbriciolato. Infarinate le fette di coda di rospo e rosolatele nel burro bagnandole con il marsala. Non appena il vino sarà evaporato disponete il pesce su un piatto di portata caldo e conditelo con la salsa.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

INGREDIENTI

1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 1500 G

1/2 Tazza Prosciutto Cotto A Dadini

1 Foglia Alloro

1 Uovo

Farina

1 Bicchiere Vino Marsala

1 Cucchiaio Aceto Di Vino

Besciamella

Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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