Ricetta Cibreo Di Rigaglie

Numero ricetta :DBR00021912

PREPARAZIONE:
Dopo averli puliti scottare i fegatini in acqua bollente con le creste e toglierli subito. Spellare le creste e tagliuzzarle; tagliuzzare i fegatini. Scaldare il burro unirvi le creste e cuocere per 30 minuti con poco brodo. Aggiungere ovette e fegatini salare e pepare. Sbattere i tuorli con 1 cucchiaio di farina succo di limone e sbattendo continuamente 1/2 mestolino di brodo bollente. Versare sulle rigaglie e mescolare per 1-2 minuti. Servire.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Pollo

INGREDIENTI

400 G Fegatini

30 G Burro

Brodo Di Pollo

3 Uova

1/2 Limone

1 Cucchiaio Farina

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z