Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Antipasto + Ciabattine: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Ciabattine




Numero ricetta :DBR00021841

PREPARAZIONE:
Gli ingredienti sono per 10 ciabattine. Con 150 g di farina bianca il lievito e un po’ d’acqua tiepida fare un impasto abbastanza sodo. Ricoprirlo con la restante farina e lasciarlo riposare per circa 3 ore in luogo tiepido. A questo punto aggiungere 3 cucchiaini di sale e impastare con tanta acqua tiepida (circa 400 g) per ottenere un impasto liscio ma sodo; lasciarlo lievitare per due ore (oppure fin quando non abbia raddoppiato il proprio volume) quindi sgonfiarlo e formare 10 palline uguali. Con l’aiuto di un matterello stendere ciascuna pallina a uno spessore di circa 2/3 cm dando una forma leggermente ovale. Far lievitare le ciabattine per circa due ore poi spennellarle d’olio d’oliva e infornarle a 200/210 gradi fino a quando non avranno assunto un bel colore dorato; volendo congelarle sfornarle prima che diventino dorate e passarle subito nel congelatore. Si tratta di un pane con pochissima mollica facilmente digeribile e conservabile nel congelatore. Al momento di consumarlo estrarlo dal congelatore e metterlo subito nel forno a 200/210 gradi finché non avrà raggiunto la colorazione dorata.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Farina Di Grano Duro

INGREDIENTI
  • 700 G Farina Bianca
  • 300 G Farina Di Grano Duro
  • 35 G Lievito Di Birra
  • Olio D’oliva
  • Sale

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.