Ricetta Chili Con Carne E Fagioli

Numero ricetta :DBR00021807

PREPARAZIONE:
Fate macerare i fagioli in una terrina con acqua fredda per 12 ore. Trascorso questo tempo scolateli metteteli in una casseruola copriteli con acqua fredda portateli a ebollizione e fateli cuocere per 10 minuti. Scolateli di nuovo metteteli subito in acqua bollente e continuate la cottura per un’ora e 20 minuti circa salandoli a cottura ultimata. Nel frattempo macinate grossolanamente la carne; sbucciate e lavate la cipolla tritatela finemente; tagliate il peperone a metà privatelo dei semi e dei filamenti interni lavatelo e tritatelo. Fate scottare i pomodori in acqua bollente per un minuto privateli della pelle dei semi e dell’acqua di vegetazione tritateli; tritate anche lo spicchio d’aglio. Ponete in un tegame l’olio con la cipolla e il peperone e fateli appassire senza lasciarli colorire. Aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivace mescolando con un cucchiaio di legno; unito un decilitro d’acqua bollente i pomodori la polvere di chili stemperata con un cucchiaio di acqua fredda l’aglio e un pizzico di sale. Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto per un’ora; levate il coperchio e continuate la cottura per rnezz’ora unendo poca acqua calda se la preparazione asciugasse troppo. Mescolatevi i fagioli scolati fateli scaldare e servite in tavola.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

150 G Fagioli Messicani

400 G Polpa Di Manzo In Un Pezzo Solo

1 Cipolla

1 Peperone Verde

250 G Pomodori Maturi

3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

1 Cucchiaio Polvere Di Chili

1 Spicchio Aglio

Sale
Luogo: Messico.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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