Ricetta Chiles In Nogada

Numero ricetta :DBR00021803

PREPARAZIONE:
Abbrustolire i peperoni sulla piastra; avvolgerli in uno strofinaccio pulito per 30 minuti quindi pelarli e praticare un’incisione verticale su un lato. Togliere i filamenti e i semi lasciando intatti i gambi. Mescolare la carne di maiale con quella di vitello e condire con sale e pepe. Scaldare l’olio in una padella e soffriggervi la cipolla; aggiungere le mandorle i pinoli e l’uvetta; mescolare continuamente finché la carne è cotta. Togliere il composto dal fuoco e lasciar raffreddare. Riempire i peperoni con questo composto chiuderli con gli stuzzicadenti e accomodarli su un piatto. Macinare le noci aggiungervi lentamente il latte mescolando continuamente; incorporarvi quindi la panna e mescolare bene. Coprire i peperoni con questa salsa di noci; guarnire con i semi di melograno e il prezzemolo tritato.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

12 Peperoni

300 G Carne Di Vitello Macinata

300 G Carne Di Maiale Macinata

Sale

Pepe

4 Cucchiai Olio D’oliva

1/2 Cipolla Tritata Fine

120 G Mandorle Pelate E Tritate

120 G Pinoli

100 G Uvetta Sultanina

350 G Noci Fresche Pelate

1 Tazza Latte

1 Tazza Panna

2 2 Melograni Maturi (semi)

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Luogo: Messico.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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