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Ricetta Chicago 1934




Numero ricetta :DBR00021794

PREPARAZIONE:
Pulire e tagliare a pezzetti il sedano bianco i peperoni le melanzane e friggerli. Scolarli appoggiarli sulla carta assorbente e salarli. In un tegame soffriggere la cipolla tritata con il sedano verde e il basilico. Versare nel tegame i pomodori pelati privati dei semi e tagliati a pezzi. Salarli e farli cuocere per 20 minuti. In una zuppiera mettere le verdure fritte unire i pomodori e spruzzare con abbondante aceto. Servire la caponatina tiepida o fredda.

Categoria : Bevande
Ingrediente Principale : Cognac

INGREDIENTI
  • 1000 G Melanzane
  • 1000 G Pomodori
  • 900 G Peperoni
  • 1 Sedano Bianco
  • Sedano Verde
  • Basilico
  • Cipolla
  • Olio D’oliva
  • Abbondante Aceto Di Vino
  • Sale

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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