Ricetta Champignon Fritti Con Salsa Di Acciughe

Numero ricetta :DBR00021662

PREPARAZIONE:
Preparate la salsina: tritate le acciughe e i capperi e mescolateli con la maionese e il succo di limone. Raccogliete la crema in una ciotolina e decorate con un filetto di acciughe. Scaldate abbondante olio possibilmente di semi di arachidi in una friggitrice. La temperatura è corretta quando un cubetto di pane rosolerà su tutti i lati in un minuto circa. Nel frattempo mescolate alle uova il bicarbonato di sodio e 200 ml di acqua freddissima. Stemperatevi la farina e la maizena fino a ottenere una pastella densa e liscia. Immergete i funghi puliti nella pastella e friggeteli pochi per volta per due o tre minuti. Scolateli su carta assorbente. Se la pastella diventasse troppo fluida unite ancora un poco di farina. Servite con la salsina a parte.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Funghi Champignon

INGREDIENTI

350 G Funghi Champignon

120 G Farina

20 G Maizena

2 Uova

1/4 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio

Olio Per Friggere

Per La Salsa Alle Acciughe:

50 G Filetti D’acciughe Sott’olio

1 Cucchiaio Capperi

1 Cucchiaio Maionese

1 Cucchiaio Succo Di Limone

Per Decorare:

1 Filetto D’acciughe
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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