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Ricetta Champignon Al Prezzemolo




Numero ricetta :DBR00021653

PREPARAZIONE:
Eliminate i gambi degli champignon (che vi potranno servire per un’altra preparazione) pulite le teste con un canovaccio umido. Eliminate la cotenna delle fette di pancetta e tagliate queste ultime a dadini. Mondate e tritate finemente l’aglio. Fondete il burro in una padella dal fondo spesso e fatevi dorare la pancetta per cinque minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete gli champignon e l’aglio e mescolate finché i funghi sono unti su tutti i lati. Cospargete di prezzemolo spolverizzate di peperoncino di Caienna salate e pepate mescolate. Coprite e lasciate cuocere regolarmente per circa otto minuti a fuoco molto moderato agitando regolarmente la padella finché gli champignon sono teneri. Bagnateli di succo di limone assaggiate salate e pepate se necessario e mescolate un’ultima volta. Servite immediatamente in un piatto di servizio caldo. Vino consigliato: Marzemino.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Funghi Champignon

INGREDIENTI
  • Pepe
  • Sale
  • 50 G Burro
  • 1 Pizzico Peperoncino Di Caienna
  • 4 Cucchiai Succo Di Limone
  • 2 Spicchi Aglio
  • 4 Cucchiai Prezzemolo
  • 4 Fette Pancetta Affumicata
  • 1000 G Funghi Champignon
    Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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