Ricetta Cestini Profumati Agli Ortaggi

Numero ricetta :DBR00021602

PREPARAZIONE:
Mondate gli ortaggi e lavateli. Affettate il pomodoro e molto finemente la cipolla. Tagliate a dadini la melanzana e a striscioline il peperone. Sbucciate e affettate lo spicchio d’aglio. Scaldate un filo di olio extra-vergine d’oliva in una padella e fatevi appassire per qualche minuto la cipolla a fiamma dolce. Toglietela dalla padella e sostituitela con l’aglio e la melanzana. Rosolateli brevemente a fiamma vivace quindi toglieteli metteteli da parte e fate rosolare rapidamente in padella anche i peperoni. Spezzettate il filetto di acciuga e mescolatelo con la cipolla. Tritate separatamente le erbe aromatiche e unitele alle verdure: aggiungete la salvia alla cipolla il timo ai peperoni la maggiorana alla melanzana e il basilico al pomodoro. Foderate una teglia bassa con un foglio di carta da forno. Ritagliate la pasta in 4 quadrati punzecchiatene il fondo rivoltate leggermente i bordi e trasferiteli sulla teglia. Distribuite gli ortaggi sulle quattro sfoglie salateli con mano leggera (in particolare la cipolla già insaporita dall’acciuga) irrorateli con un filo di olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti. Servite le sfogliette calde o tiepide.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Melanzana

INGREDIENTI

230 G Pasta Sfoglia Già Stesa

1 Pomodoro Maturo

1 Cipolla Dolce Piccola

1/2 Peperone (oppure 3 Falde Di Peperoni Di Colori Diversi)

1/2 Melanzana

1 Filetto D’acciuga Sott’olio

1 Spicchio Aglio

1 Rametto Timo

Maggiorana

Salvia

Basilico

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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