Ricetta Cestini Di Pane

Numero ricetta :DBR00021593

PREPARAZIONE:
Togliete la calottina alle tartine e scavate la mollica. Montate a spuma 120 g di burro morbido salate e unite una macinata di pepe. Poi dividetelo in due parti uguali. In una ciotola lavorate il patè con un cucchiaio di brandy fino a renderlo cremoso poi incorporatelo a una parte di burro. Mettete il prosciutto nel mixer con 2-3 cucchiai di panna; riducetelo in crema unitelo al burro rimasto poi passate tutto al setaccio per renderlo più vellutato e infine in una tasca per dolci con bocchetta a stella e spremetene otto ciuffi dentro altrettante tartine. Pulite la tasca inseritevi il composto di patè e ripetere l’operazione. Decorare a piacere oppure chiudere i cestini di pane con le calottine.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Prosciutto

INGREDIENTI

16 Tartine Al Latte

Burro

Panna

100 G Prosciutto Cotto

100 G Patè Di Fegato D’oca

2 Cucchiai Brandy

Sale

Pepe Bianco

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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