Ricetta Cestini Di Calamaretti

Numero ricetta :DBR00021588

PREPARAZIONE:
Lavate più volte le cozze sotto l’acqua corrente. Mettetele in una padella con l’olio il vino il prezzemolo tritato l’aglio e un pizzico di pepe. Ponete sul fuoco. Quando le valve si aprono bastano pochi minuti le cozze sono cotte. Staccate i molluschi. Filtrate il liquido di cottura. Pulite e lavate i gamberetti insaporiteli per alcuni minuti in un tegame con poco olio. Aggiungetevi i calamaretti lessati e tritati e le cozze. Imburrate otto stampini individuali e rivestiteli di pasta sfoglia. In una ciotola sgusciate i due tuorli aggiungete il liquido filtrato delle cozze il formaggio grattugiato lo scalogno tritato sale pepe e lavorate con una frusta. Unitevi i calamaretti le cozze i gamberetti amalgamate versate negli stampini. Fate gratinare in forno preriscaldato a 220 C. Servite tiepido. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Grigio DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC Contessa Entellina Sauvignon DOC

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Calamaretti

INGREDIENTI

1 Confezione Pasta Sfoglia

200 G Calamaretti

150 G Cozze

100 G Gamberetti Puliti

100 G Formaggio Grattugiato

2 Tuorli D’uovo

1 Bicchierino Vino Bianco Secco

1 Scalogno

1 Spicchio Aglio

Prezzemolo

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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