Ricetta Cavolo Gratinato

Numero ricetta :DBR00021498

PREPARAZIONE:
Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Mondate il cavolo lavatelo e tagliatelo a listarelle. Mettetelo a cuocere in una pentola d’acqua bollente finché è tenero. Sgocciolatelo e aggiungetevi le bacche di ginepro. Fate fondere 30 g burro in un tegamino gettatevi la farina e mescolate a fuoco lento per circa due minuti. Togliete dal fuoco e versate progressivamente latte e panna mescolando. Rimettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco lento sempre mescolando finché la besciamella si è addensata. Salate pepate unite noce moscata e peperoncino. Ungete una teglia di porcellana con 15 g di burro. Mescolate cavolo e besciamella e versate il tutto nella teglia. Cospargete la preparazione con formaggio grattugiato mescolato a pangrattato e con il resto del burro a fiocchetti. Infornate e fate cuocere per quindici minuti. Alzate allora la temperatura del forno a 230 gradi (termostato 7) e cuocete ancora per dieci minuti finché la superficie è ben dorata.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Cavolo

INGREDIENTI

1 Cavolo Verde Di 500 G

15 Cl Latte

15 Cl Panna

60 G Burro

30 G Formaggio Grattugiato

3 Cucchiai Pangrattato

6 Bacche Ginepro (bacche Schiacciate)

2 Cucchiai Farina

1/2 Cucchiaino Noce Moscata Grattugiata

1 Pizzico Peperoncino

Sale

Pepe
Preparazione: 20 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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