Ricetta Catalogna Alla Parmigiana

Numero ricetta :DBR00021390

PREPARAZIONE:
Mondate la catalogna accuratamente tagliatela per il lungo lavatela e sgocciolatela. Portate a ebollizione abbondante acqua salata unitevi la catalogna e fatela cuocere per 20 minuti. Scolatela lasciatela intiepidire quindi tagliatela a pezzetti e strizzatela bene. Soffriggete il burro in un tegame unite la catalogna facendola insaporire per qualche minuto e rigirandola con un cucchiaio di legno. Aggiungete la noce moscata grattugiata sale e pepe. Cuocete la catalogna ancora per 10 minuti irrorandola di tanto in tanto con qualche cucchiaio di brodo per non farla asciugare troppo. Aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e rigirate il tutto prima di spegnere. Versate la catalogna su un piatto da portata preriscaldato. Guarnite con scaglie di parmigiano.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Catalogna

INGREDIENTI

1 Cespo Grande Insalata Catalogna

50 G Burro

2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Pizzico Noce Moscata

Brodo

Sale

Pepe

Per Guarnire:

Formaggio Parmigiano In Scaglie
Preparazione: 75 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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