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Ricetta Castagnaccio Alla Fiorentina




Numero ricetta :DBR00021350

PREPARAZIONE:
In una terrina mettere la farina di castagne 4 cucchiai d’olio lo zucchero ed un po’ di sale. Impastare con cura e unire mescolando continuamente con un cucchiaio di legno 900 g d’acqua fredda. Ne dovrà risultare una pastella priva di grumi. Imburrare una tortiera spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza Cospargere la superficie con rosmarino pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita. Distribuirvi 2 cucchiai di olio. Infornare a 200 gradi e cuocere per 50’.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Castagne

INGREDIENTI
  • 400 G Farina Di Castagne
  • 3 Cucchiai Zucchero Semolato
  • 2 Cucchiai Uvetta Sultanina
  • 2 Cucchiai Pinoli
  • 1 Rametto Rosmarino Fresco
  • Burro
  • Pangrattato
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
    Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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