Ricetta Cartoccio Di Persico Alla Piemontese

Numero ricetta :DBR00021278

PREPARAZIONE:
Lavare ed eviscerare con precauzione il pesce; salare. Pestare in un mortaio metà del tartufo con acciuga aglio timo prezzemolo pepe mollica imbevuta nel succo di limone. Unirvi un po’ di pangrattato e vino. Riempirne il pesce spennellarlo con olio ed acqua e passarlo nel pangrattato. Cospargere con scaglie di tartufo. Avvolgere in carta vegetale e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pesce Persico

INGREDIENTI

1 Pesce Persico Da 900 G

1 Acciuga

Aglio

Timo

Prezzemolo

Mollica Di Pane

Pangrattato

Succo Di Limone

Vino Arneis

Olio D’oliva Extra-vergine

80 G Tartufo D’alba

Sale

Pepe
Luogo: Piemonte.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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