Ricetta Carrè Di Maiale Arrosto

Numero ricetta :DBR00021265

PREPARAZIONE:
Legate il carrè di maiale con uno spaghino per mantenerlo in forma durante la cottura. Tagliate gli spicchi di aglio a metà e passateli nel sale e in un po’ di pepe macinato al momento. Praticate nella carne dei lunghi tagli profondi con un coltellino appuntito e introducete in ogni taglio un filetto di aglio e un pizzico di rosmarino tritato. Mettete al fuoco una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio adagiatevi il pezzo di maiale e fatelo rosolare da ogni parte. Quando si presenterê ben colorito spruzzatelo con il vino bianco e fatelo evaporare. Da questo momento proseguite la cottura sul fornello o in forno. Di tanto in tanto rigirate l’arrosto cospargendolo con il sughetto. Se quest’ultimo seccasse troppo aggiungete un po’ di brodo. Assicuratevi della completa cottura punzecchiandolo con la forchetta.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1000 G Carrè Di Maiale

40 G Burro

1 Rametto Rosmarino

2 Spicchi Aglio

10 Cl Vino Bianco Secco

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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