Ricetta Carrč Di Maiale Alla Paesana
Numero ricetta :DBR00021263
PREPARAZIONE:
Si scelga un pezzo di quadrato di maiale che picchiettato con aglio si condisce con sale spezie e profumi. Ricoperto d’olio lo si lasci in luogo fresco per circa 24 ore. Messo in una teglia di rame va salato pepato e poi cosparso con l’olio in cui ha macerato. Lo si lasci dorare al fuoco bagnandolo man mano con vino bianco. Dopo circa 40 minuti ben dorato servirlo passando a parte con un colino il fondo di cottura leggermente sgrassato.
Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale
INGREDIENTI
1 Pezzo Quadrato Di Maiale Aglio Sale Spezie Olio D’oliva Pepe Vino Bianco
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