Ricetta Carpioncello Di Anguilla

Numero ricetta :DBR00021252

PREPARAZIONE:
Pulire le anguille lavarle abbondantemente e passarle nella farina. Friggerle ed asciugarle. Pulire le verdure tagliarle a julienne e lasciarle appassire in un tegame con l’olio d’oliva. Unire gli odori bagnare con aceto e vino e cuocere per pochi minuti. Versarvi le anguille e lasciar marinare per almeno 24 ore.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Anguilla

INGREDIENTI

3 Anguille

1 Costa Sedano

1 Cipolla

1 Carota

3 Foglie Alloro

20 Cl Aceto Di Vino

20 Cl Vino Bianco

2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Farina Per Polenta

Olio Per Friggere

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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