Ricetta Carpa In Gelatina

Numero ricetta :DBR00021212

PREPARAZIONE:
Pulire e sfilettare una carpa di 2000 g di peso. Mettere la testa la lisca centrale la pelle e tutti gli scarti in acqua con 3 cipolle 3 peperoni verdi 3 pomodori maturi sale e paprica. Sobbollire a lungo filtrare il brodo e rimetterlo al fuoco portarlo a bollore e lessarvi per 20 minuti i filetti di carpa. Scolare i filetti di pesce e disporli su un piatto fondo di portata coprirli con il brodo ristretto e passare in frigorifero finché il brodo si rapprende. Servire guarnito con fette di uova sode.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Carpa

INGREDIENTI

1 Carpa Di 2000 G

3 Cipolle

3 Peperoni Verdi

3 Pomodori Maturi

Sale

Paprica

Per Guarnire:

Fette Di Uova Sode
Luogo: Ungheria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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