Ricetta Carne Alla Resi

Numero ricetta :DBR00021126

PREPARAZIONE:
In una padella larga stendere - a freddo - le fettine di carne e cospargervi i sottaceti tagliati a pezzettini. A parte in una scodella preparare il succo di limone con l’olio l’acqua e pochissimo sale ed amalgamare il tutto. Quindi versare questa mistura sulla carne e far cuocere appena un minuto. Togliere le fettine di carne e i sottaceti dalla padella disponendole su di un piatto di portata caldo lasciando che il sughetto ancora nella padella sul fuoco si restringa per un minuto e più. Infine versarlo sulla carne e portare subito il piatto a tavola. Questo sbrigativo secondo piatto veniva consigliato agli ospiti forestieri dopo che essi avevano mangiato un primo forte come i pizzoccheri o la taragna.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

200 G Polpa Di Vitello Affettata A Macchina

Capperi Sott’aceto

Cetriolini Sott’aceto

Carotine Sott’aceto

Cipolline Sott’aceto

Peperoni Sott’aceto

1 Limone

2 Cucchiai Acqua E Sale

2 Cucchiai Olio D’oliva

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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