Ricetta Cardi In Insalata

Numero ricetta :DBR00021086

PREPARAZIONE:
Mondate il cardo tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri eliminate i filamenti e lessateli in abbondante acqua salata facendoli sobbollire per circa tre quarti d’ora. Nel frattempo rassodate le uova lasciatele intiepidire asgusciatele e tritatele. Scolate bene i pezzetti di cardo asciugateli su un telo da cucina e raccoglieteli in un’insalatiera. Cospargeteli con le uova sode e il prezzemolo fresco tritato. In un tegamino scaldate alcuni cucchiai d’olio e insaporitevi un cucchiaio di pangrattato mescolando velocemente. Alla fine deve risultare sgranato e dorato. Versatelo sul composto di cardi. Lasciate riposare la pietanza alcuni minuti e servite.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Cardi

INGREDIENTI

4 Uova

1 Cardo Gobbo

2 Cucchiai Pangrattato

Prezzemolo Fresco

Alcuni Cucchiai Olio D’oliva

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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