Ricetta Cardi Alla Bagna Cauda

Numero ricetta :DBR00021074

PREPARAZIONE:
Mondate i cardi tagliate le coste a pezzetti di circa otto centimetri eliminando i filamenti. Lessateli in due litri d’acqua salata e acidulata con il succo di limone. Fateli sobbollire per mezz’ora. Scolateli bene poi disponeteli in una pirofila leggermente imburrata. In una casseruola scaldate il burro lasciatevi imbiondire gli spicchi d’aglio poi eliminateli e unite i filetti d’acciughe spezzettandoli e riducendoli a crema con una forchetta. Emulsionate accuratamente il tutto e ritirate dal fuoco. Versate la crema sui cardi e cospargete la superficie con abbondante formaggio grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per mezz’ora. Ritirate e servite caldo.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Cardi

INGREDIENTI

1000 G Cardi

150 G Burro

10 Filetti D’acciughe

2 Spicchi Aglio

1 Limone

Abbondante Formaggio Grattugiato

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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