Ricetta Caramelle Allo Speck

Numero ricetta :DBR00023474

PREPARAZIONE:
Tritate nel mixer lo speck e alcuni aghi di rosmarino poi riunite il tutto in una ciotola con la carne trita le uova il formaggio grattugiato 100 g di ricotta salate e pepate. Amalgamate gli ingredienti e formate delle polpette di circa 8 centimetri di diametro. Mondate e lavate il porro e le carote e tagliateli a filetti; scottateli a vapore per circa 5 minuti e fateli intiepidire. Distribuite in 6 quadrati di carta da forno una polpetta e un po’ di verdura e chiudete i cartocci come fossero delle caramelle. Cuoceteli in forno a 200° per circa 25 minuti. Serviteli con una salsina ottenuta emulsionando la ricotta rimasta con lo yogurth un cucchiaio di prezzemolo tritato una presa di sale e una di pepe.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Speck

INGREDIENTI

400 G Carne Di Manzo Tritata

100 G Speck

1 Uovo

200 G Ricotta

1 Porro

2 Carote

1 Rametto Rosmarino

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

50 G Yogurth

Olio D’oliva

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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