Ricetta Capriolo In Salmì (3)

Numero ricetta :DBR00023455

PREPARAZIONE:
Tagliuzzare prezzemolo carota sedano cipolla 1 spicchio d’aglio. Tagliare la carne a pezzi e metterla a marinare per 3 giorni con le verdure gli aromi le spezie il sale il vino l’aceto. Scaldare in una casseruola burro e olio; deporvi il capriolo scolato e asciugato; a parte far restringere il liquido della marinata unirlo al capriolo e cuocere per 2 ore.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Capriolo

INGREDIENTI

1000 G Capriolo

100 G Burro

Carota

Cipolla

Sedano

Prezzemolo

Alloro

Salvia

Rosmarino

1 Spicchio Aglio

Chiodi Di Garofano

Cannella

1 Bicchiere Aceto Di Vino

100 Cl Vino Bianco

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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